Dienstag, 20. Mai 2014

[ #rezepte ] Vorarlberger Riebel

Eine Kulturgeschichte des Türgga, des Vorarlberger Riebelmaises, dessen Herkunft man in der Türkei vermutetete. Und Riebel-Rezepte ...

Das klassische Rezept:
Rezept für 4 Personen:
300 g Ländle Riebelmais
6oo ml Milch
½ EL Butter
1 TL Salz
1 EL Butter zum Braten
In die kochende Milch Salz und ½ EL Butter geben, den gemahlenen Mais einrühren - zudecken und mindestens 2 Stunden am Herdrand aufquellen lassen. Dann mit der Butter langsam knusprig braten.


[Der Vorkoster]⇒

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