Die Geschmackstage widmen sich mit einer jährlichen bundesdeutschen Aktionswoche der Geschmacksbildung und der Vielfalt der regionalen Esskultur in ganz Deutschland.
Gemeinsam engagieren sich Gastronomie, landwirtschaftliche und gärtnerische Betriebe, Erzeuger und Vermarkter handwerklich erzeugter regionaler Lebensmittel, Kitas, Schulen, Kantinen und viele andere mehr für eine neue Ess- und Genusskultur in Deutschland.
Selber Kochen. Die Geschmackstage zeigen, wie einfach es ist und wie viel Spaß es macht, mit frischen und regionalen Produkten selbst zu kochen. Johann Lafer und andere Spitzenköche entwickeln dafür raffinierte Rezepte, die trotzdem leicht nachzukochen sind.
Alle Rezeptkarten der Geschmackstage 2012 mit Johann Lafer kann man kostenfrei herunterladen.
[Der Vorkoster]⇒
- Regionale Geschmackstage 2012
- Rote Bete Gazpacho – Thomas Bühner, Osnabrück
- Gebackenes Ei auf Rahmspinat – Dirk Schröer, Dresden
- Friesenei mit Estragon-Spinatcrème – Holger Bodendorf, Sylt
- Grüne Kohlrabisuppe – Thomas Kellermann, Wernberg-Köblitz
- Geräucherter Saibling – Nils Henkel, Bergisch Gladbach
- Albgockel mit Pfifferlingen – Frank Widmann, Königsbronn-Zang
- Schweinefilet in Thymianhonig - Johann Lafer, Stromberg
- Kalbstafelspitz mit Senfsaatjus - Markus Kebschull, Norderney
- Gegrillter Hirschrücken – Steffi Kerber-Reichel, Großwaltersdorf
- Steinpilzrisotto – Harald Wohlfahrt, Baiersbronn
- Bayerisches Tiramisu – Robert Oppeneder, München
- Warme Zwetschgentarte – Martin Hermann, Bad Peterstal
- Alle Rezeptkarten nit Johann Lafer zum Herunterladen (PDF, 4,3 MB)
- Gedämpfter Kabeljau auf Kürbiskraut - Johann Lafer, Stromberg
- Matjes-Apfel-Tartar Hausfrauen Art - Johann Lafer, Stromberg
- Gegrilltes Gemüse mit gehobeltem Parmesan in Olivenvinaigrette - Harald Wohlfahrt, Baiersbronn
- Gekochte Ochsenbrust, Meerrettichsauce, glasierte Rote Bete – Nils Henkel, Bergisch Gladbach
- [Google Search] Regionale Rezepte von Johann Lafer - Geschmackstage 2012
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- 17.5.14 [Letzte Aktualisierung, online seit 7.5.14]
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